桂花糯米藕

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桂花糯米藕的用料

1节 糯米 适量
干桂花 1克 冰糖约 100克

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

将糯米洗净,控干水份备用。
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

将藕孔冲洗干净。
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

将糯米塞入藕孔中。
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟即可。将煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖,这是我们老家的吃法,味道比切了直接吃更有层次更醇香一些!

桂花糯米藕的烹饪技巧

1、藕要买粗短的那种,我一般是现买时,现从三节藕中间掐下中间那节,这种藕藕孔内一定是干净的。 2、糯米不要事先泡,这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实 3、煮藕时,先不要加糖,否则米不容易烂,等半小时后再加糖 4、藕要临做临洗,暂时不做的话,最好连泥土一块冷藏,这样的保鲜效果好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-09-27

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    / 7 桂花糯米藕的做法步骤

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