莲藕花生排骨汤

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在阳气渐收,阴气渐长的秋季,贵在养阴防燥,所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择,正当季的莲藕、山药、梨、银耳等,可以滋养身心,安神除燥。这次专门挑选了被称为“红花藕”的莲藕品种,煲出来的汤色微微泛红,汤味清甜。经过长时间烹饪的红花藕,格外粉糯美味。 莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

莲藕花生排骨汤的用料

排骨 一斤 莲藕 一斤
枸杞 适量 花生 30克
老姜 适量

莲藕花生排骨汤的做法

莲藕花生排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净,焯去血水备用,老姜拍破。
莲藕花生排骨汤的做法图解2

步骤2

莲藕刮去表皮,洗净后切段,与焯好的排骨,老姜,花生,枸杞一起加足够热水,放入高压锅内。
莲藕花生排骨汤的做法图解3

步骤3

盖好盖,大火烧开上气后,转小火压20分钟即可
莲藕花生排骨汤的做法图解4

步骤4

这么香美的汤,喝起来吧

莲藕花生排骨汤的烹饪技巧

1、时间足够的筒子,也可用砂锅煲制,在第二步放入所有食材后,大火烧开,再转小火煲一个小时即可。   2、此汤不用放盐,更能品出莲藕的清甜   
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创建时间:2011-10-11

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