可乐卤蛋

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一件事情总是按照一种方式去做,时间久了,会厌倦。犹如吃卤蛋,总是按照常规的方式做卤蛋吃,时间久了,会没有新鲜感。今天我们换一种方式,这年头让鸡蛋也时尚一把,用一种时尚的饮料可乐来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味,吃起来更可口,鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气,这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份,因此制作的时候不需再加糖,可乐代替糖来体味,吃起来不腻口。现在我们就来动手做,这款时尚的健康卤蛋吧!

可乐卤蛋的用料

鸡蛋 5个 可乐 1小瓶
花椒 20颗左右 2勺
老抽 适量

可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋的做法图解1

步骤1

把鸡蛋冲洗干净,备用。

步骤2

鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟。

步骤3

鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来。
可乐卤蛋的做法图解4

步骤4

把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。

步骤5

锅洗干净,可乐倒入锅中。

步骤6

用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去。
可乐卤蛋的做法图解7

步骤7

把花椒倒进去。

步骤8

放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了。

步骤9

把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
可乐卤蛋的做法图解10

步骤10

中火煮开,开锅后煮5分钟关火。

步骤11

此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。

步骤12

为了使我们做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。

可乐卤蛋的烹饪技巧

1. 蒸熟的鸡蛋,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式,根据自己的喜好哦。 2. 鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下,蛋壳可以很轻松的剥下来。 3. 用卤汁煮完的鸡蛋,已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁,更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒,放冰箱冷藏24小时。有嚼劲,带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-10-12

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