蒜香烤排骨

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被蒜与酱汁浸泡的排骨，加之烧烤的特殊香味，这算是排骨的极致了吧？谁能不爱呢。 最近好像很没出息，每次发博，想到的总是‘大爱’，素到土豆，荤到排骨，这俩都是我大爱的美食。 尤其是排骨。当然，排骨炖土豆，也是完美结合。 遥想当年给我们家狗哥做的第一道菜，便是炖排骨。忽悠着他说我做的菜多好吃多好吃，最终，排骨是做的不错，可是那顿饭的另一道菜，凉拌藕片——藕竟然忘记焯水。 当然，我家狗哥和我的确也是一家人，给我做的第一顿饭，其中那道清蒸鱼——鱼竟没蒸熟。 半斤对八两吧。 对了，你知道半斤八两的来历么？哈哈。

蒜香烤排骨的用料

肋排 500g 大蒜 一头
橄榄油 1汤匙 李锦记排骨酱 3汤匙
蚝油 2汤匙 黑胡椒碎 1茶匙
盐 1茶匙 糖 1/2茶匙

蒜香烤排骨的做法

蒜香烤排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。大蒜拍一下，切碎末。

步骤2

橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。

步骤3

彻底拌匀，腌制2小时以上，过夜最好。中间可以搅拌几下。

步骤4

烤盘铺锡纸，放上腌制好的排骨，把剩余的酱汁倒在排骨上。

步骤5

上面盖一层锡纸。

步骤6

烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟。拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，继续烤10分钟即可。

蒜香烤排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-20

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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