桑葚蛋黄酥

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桑葚蛋黄酥的用料

步骤1

低粉200g → 过筛备用；桑葚干80g用温水烫洗一下 → 沥干水分备用；

步骤2

黄油80g 细砂糖60g 奶粉15g → 混合打发 → 分3次加入蛋黄3个 → 打匀；

步骤3

加入过筛好的低粉200g → 稍抓匀 → 加入洗好的桑葚干 → 轻轻揉成团 → 放入保鲜袋中擀成片 → 冷冻至硬；

步骤4

冻好的面片撕去保鲜袋 → 平均切成18片 → 表面刷蛋黄液 → 静置5分钟后再刷一次 → 170度，中上层，15分钟左右。

1. 可以将桑葚干换成葡萄干、蔓越莓干等喜欢的干果； 2. 方子里的3个蛋黄加到面团中，另外用1个蛋黄刷表面； 3. 要用快刀切割面团以保证顺利切断其中干果，且边缘整齐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-03

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分类：小吃烘焙外国菜甜下午茶

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