香卤牛肚

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香卤牛肚的用料

牛肚 900公克 葱 2支
红辣椒 2支 姜 30公克
大蒜 3瓣 水 1500CC
酱油 150 冰糖 50公克
辣豆瓣酱 大匙 鲜鸡粉 30公克
香油 1小匙

香卤牛肚的做法

步骤1

牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。

步骤2

将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。

步骤3

将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

香卤牛肚的烹饪技巧

牛肚含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素等微量元素，有益脾胃、补气养血，还能补虚益精，能够改善气血不足和营养不良的症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 soulsax 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 卤 香 中国菜

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