罗勒乡村欧式面包

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这款面包融入了罗勒叶非常的香，在烤的时候已经闻到罗勒叶的香味了；由于是欧式的传统面包所以外表会烤的比较厚和焦。 喜欢欧式面包的外皮，因为非常的酥脆而面包口感吃起来跟土司还不一样；欧式面包口感很扎实。 加入了黑橄榄除了好看之外口感也很特别，黑橄榄取出的时候必须用水浸泡约15-20分钟才不然会很咸。

欧式面包的用料

全麦面包粉 300G 罗勒叶 1G
牛奶 110G 酵母 5G
盐 1G 细砂糖 20G
橄榄油 10G 马苏里拉起司 适量
灯笼椒丝 少许 樱桃番茄 数个
黑橄榄 2粒

欧式面包的做法

罗勒乡村欧式面包的做法图解1

步骤1

将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里；启动第一次15分钟和面程序。
罗勒乡村欧式面包的做法图解2

步骤2

15分钟后和面程序结束后，启动第二次和面程序33分钟；然后倒入橄榄油。
罗勒乡村欧式面包的做法图解3

步骤3

和面程序结束后，等待第一次发酵至2倍大；发酵完毕后揉成圆形。
罗勒乡村欧式面包的做法图解4

步骤4

用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上，把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。
罗勒乡村欧式面包的做法图解5

步骤5

发酵完毕后从碗里取出，翻转到面团表面。
罗勒乡村欧式面包的做法图解6

步骤6

把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。
罗勒乡村欧式面包的做法图解7

步骤7

放入烤盘里，用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。 烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟，当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面；烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。
罗勒乡村欧式面包的做法图解8

步骤8

烤好后待凉了切成片状，准备馅料的材料。 切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。
罗勒乡村欧式面包的做法图解9

步骤9

依次序铺到面包表面。
罗勒乡村欧式面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。
罗勒乡村欧式面包的做法图解11

步骤11

成品。
罗勒乡村欧式面包的做法图解12

步骤12

成品。

欧式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-22

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 65-79岁 朋友聚餐 烤 香

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