番茄土豆炖排骨

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难度:掌勺(高级) 时间:10分左右

主料

4个 排骨500克
3个

辅料

 
适量 姜片适量
少许 适量
适量

番茄土豆炖排骨 的做法步骤

1. 先将番茄和土豆洗干净,番茄切成大块状,土豆去皮切成厚片或块备用;

2. 烧一锅水开后放入排骨焯一下,等水在次开后捞出过冷水备用;

3. 锅里放入适量的黄油或猪油,化开关小火放入姜片和番茄块爆香倒入清水,汤烧开后放入排骨烧开,改用文火煲炖30分钟,等排骨啃得动就可以放入土豆块,盐,味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟,15分钟后开盖品尝土豆是否煮熟,如果土豆熟了就可离火享用美味,如果没熟就需要继续焖煮直到土豆煮熟。

小贴士

温馨提示:
 炒至番茄时油不能太多,因为炖排骨会出很多油,土豆一定要煮熟,不然很容易引发食物中毒,土豆切片或块后容易氧化,一定要用清水泡着,等要用的时候再捞出来,土豆很容易煮烂,所以要晚一点放,具体情况要根据实际情况来定。这道汤菜很适合老年人,同时也很适合大众口味,多吃番茄有益健康。而且汤在番茄的作用下排骨中的钙质很容易被带出来利于人体吸收,还能缓解汤的油腻,夏天吃番茄可以抵御30%的至外线,爱美的你可不要错过哦。

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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