鱼头烧粉皮（红烧）

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粉皮滑滑的，很好吃。

鱼头烧粉皮（红烧）的用料

鱼头 2个 粉皮6张 2块钱2斤
盐 少许 料酒 少许
酱油 少许 味精 少许
生姜 三片 蒜 两瓣
葱 四棵

鱼头烧粉皮（红烧）的做法

鱼头烧粉皮（红烧）的做法图解1

步骤1

煎鱼：倒油，油热放姜蒜，鱼沿锅边滑入，翻一翻。
鱼头烧粉皮（红烧）的做法图解2

步骤2

倒料酒，再翻一翻。加水，多些。水热后，切好的粉皮放入（这个粉皮是那种滑滑的，颜色少许深的，不是那种用手稍微一碰就断裂的 ）
鱼头烧粉皮（红烧）的做法图解3

步骤3

把葱（不要切，整个放入）打结放入（便于待会把葱捞出来）。
鱼头烧粉皮（红烧）的做法图解4

步骤4

来一张葱打结的图。
鱼头烧粉皮（红烧）的做法图解5

步骤5

倒入酱油，少许红糖，少许盐。开始盖锅闷煮。期间，时刻观察水，快干的时候再加少许。
鱼头烧粉皮（红烧）的做法图解6

步骤6

收汁后，可加少于味精或鸡精。（我家没加，因为鱼本身就鲜的）将葱捞出，盛盘。

鱼头烧粉皮（红烧）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-04

©本菜谱的做法由 先森滴宝贝 编写，未经授权不得转载
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