干锅排骨

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晶妹妹
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吃腻了排骨汤，糖醋排骨，高升排骨，这次来个更解馋的吃法--干锅排骨，香辣爽口，哈哈。

干锅排骨的用料

排骨 一斤 青椒 两个
洋葱 半个 生姜 适量
蒜 三颗 干辣椒 三颗
葱 适量 料酒 两勺
盐 两勺 淀粉 两勺
生抽 适量 鸡精 一勺
糖 一勺 花椒 10粒
郫县豆瓣酱 一大勺

干锅排骨的做法

干锅排骨的做法图解1

步骤1

排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐
干锅排骨的做法图解3

步骤3

加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀
干锅排骨的做法图解4

步骤4

锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥
干锅排骨的做法图解5

步骤5

锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香
干锅排骨的做法图解6

步骤6

加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒
干锅排骨的做法图解7

步骤7

加入洋葱和青椒，翻炒
干锅排骨的做法图解8

步骤8

加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香

干锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-11

©本菜谱的做法由 晶妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐

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