日式亲子饭——亲子丼

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洛儿灬
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亲子丼，是由鸡肉、鸡蛋、洋葱组成的日式丼饭，类似盖浇饭 所以饭也是很必要的，煮饭的步骤就不写了

日式亲子饭——亲子丼的用料

鸡腿 3个 鸡蛋 2颗
洋葱 半个 本味淋 30ml
清酒 30ml 鲣鱼高汤 30ml
寿喜烧酱 30ml 盐 少许
黑胡椒 少许 黄酒 少许
淀粉 少许

日式亲子饭——亲子丼的做法

日式亲子饭——亲子丼的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨去皮，切成一口大小 加少许盐、黑胡椒、淀粉、黄酒，抓匀腌制10分钟
日式亲子饭——亲子丼的做法图解2

步骤2

图中从左到右依次是：寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤 分别取30ml加入锅中，煮至沸腾
日式亲子饭——亲子丼的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，加入2中，煮至洋葱微微变软 将之前腌制好的鸡腿肉放入，大火煮至鸡腿肉全熟 鸡肉不宜煮的过久，会影响口感

步骤4

去两枚鸡蛋，微微打散即可 确保鸡肉煮熟以后，大火，下鸡蛋液，盖上锅盖，大火煮10秒钟
日式亲子饭——亲子丼的做法图解5

步骤5

盛饭，将煮好的亲子丼料盖在饭上 我用了有些木鱼花调味，有做了一些玉子烧

日式亲子饭——亲子丼的烹饪技巧

寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤，这些万能的淘宝都能帮你们找到 如果手里没有，又特别想吃这个，可以用老抽+生抽+黄酒+糖，也能调出类似的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-23

©本菜谱的做法由 洛儿灬 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 日本料理 外国菜

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