香菇牛肉拉面

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張贰伯
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好久不来豆果了，也是最近懒了。秋冬吃碗热汤面是幸福的。

香菇牛肉拉面的用料

牛肉 1000kg 香菇 50kg
拉面 500kg 盐 少许
葱姜 若干 咖喱粉 少许
大料 少许 桂皮 少许
枸杞 少许 香菜 少许
鸡精 少许 糖 少许
老抽 适量

香菇牛肉拉面的做法

香菇牛肉拉面的做法图解1

步骤1

先将整块牛肉洗净，冷水下锅，锅里放点葱姜（拍碎了），大火煮至汤滚沸，加入少许盐后转小火慢炜50分钟左右。（锅内肉汤备用）

步骤2

把煮好的牛肉捞出来沥干水分，切成大块，装盘备用。

步骤3

起一干净炒锅，少许底油，烹葱姜，下牛肉，香菇，加老抽、盐、糖、鸡精翻炒。再加入一点肉汤转小火焖煮，及至香菇丰满起来！

步骤4

去一干净汤锅，水沸后下拉面煮熟（个人认为煮的稍微轻点口感上佳）后捞出。
香菇牛肉拉面的做法图解5

步骤5

碗底放些咖喱粉，将刚才煮肉的肉汤冲入碗内，码入煮好的面条，浇上牛肉香菇卤，放些香菜，开始密西吧！

香菇牛肉拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 張贰伯 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 香

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