萝卜玉米排骨汤超简单美味的秋季进补汤

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女汉子小厨娘

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萝卜玉米排骨汤的用料

排骨 400克	萝卜 250克
玉米 1根	黄酒
盐	姜
蒜	醋

萝卜玉米排骨汤的做法

步骤1

1.水加入姜丝，黄酒，蒜煮沸后，将洗净的排骨飞水。不喜欢吃蒜的可不放，不影响味道。

步骤2

2.萝卜，玉米切成小块，与飞水过的排骨一起放入高压锅，放入盐，黄酒，姜块，蒜，少量醋。

步骤3

大火煮至高压锅开始出气，持续嗦嗦响8-10分钟后，小火炖2分钟，关火。焖到高压锅不再出气便可出锅。

萝卜玉米排骨汤的烹饪技巧

1.排骨洗净后可以飞水去腥，也可以用油锅爆香后再炖煮。飞水去腥汤会清爽点，爆香的话，汤的香味更足。2.汤里面加少量醋，是为了促进排骨里面的钙溶解。不喜欢醋味的，可以选择不放。3.飞水的时候姜要切丝，炖汤的时候姜要用刀背敲碎，切块即可。
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创建时间:2013-11-02

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分类：煲煮无水印台湾菜中国菜

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