营养排骨汤

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小辣椒7
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营养排骨汤的用料

排骨 一斤左右 胡萝卜 半斤左右
玉米 两、三根 铁棍山药 一根
新鲜香菇 两个 盐 适量

营养排骨汤的做法

步骤1

先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。

步骤2

把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。

步骤3

锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。

营养排骨汤的烹饪技巧

排骨先用滚水焯下血水和多余的油，这样最后出来的汤才比较清靓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-27

©本菜谱的做法由 小辣椒7 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 孕妇 65-79岁 煮 香

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