香辣鸡爪

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烧烧小妞
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今天阳光从窗户照进来，心情非常不错，想到冰箱里还有鸡爪于是呼就想到做这道菜了，家里不经常搞饭菜所以冰箱里也大多是可以冷冻的东西。还有就是想到男有很怀疑我会做菜的表情时我就决定露一手，得别让他小瞧了我。

香辣鸡爪的用料

鸡爪 12个 辣椒
大蒜 油
生抽 鸡粉
蚝油 糖 少许

香辣鸡爪的做法

香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

先把食材洗净。
香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪的指甲给去掉不要。
香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪要从中间剁开，这样等下夹菜就很方便，把辣椒跟大蒜瓣切碎。
香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

把鸡爪用清水煮沸，煮到可以用筷子插进鸡爪里面就可以了，然后把鸡爪一个一个给弄出来放进盘子待用，水就倒掉不用。
香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

这是清水煮出的鸡爪，这一步非常重要，这样煮出来的鸡爪容易嚼。
香辣鸡爪的做法图解6

步骤6

放油爆炒鸡爪
香辣鸡爪的做法图解7

步骤7

炒的差不多放点生抽调色，同时可以稍微放少许盐。
香辣鸡爪的做法图解8

步骤8

把切碎的辣椒跟大蒜放进锅里，直到油爆出辣椒大蒜的香味
香辣鸡爪的做法图解9

步骤9

然后就放调料，鸡粉、糖少许、蚝油、盐，翻炒。
香辣鸡爪的做法图解10

步骤10

炒到差不多就放一些凉白开水，这个步骤一定不能翻炒，等到汁水手干差不多再翻炒。
香辣鸡爪的做法图解11

步骤11

最后盛盘，我家里没有葱花了，最后可以洒点葱花。这样卖相比较好看。

香辣鸡爪的烹饪技巧

鸡爪爆炒时很容易粘锅，所以一定要用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-04

©本菜谱的做法由 烧烧小妞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 中国菜 辣

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