黄油 牛角 面包（直接型）

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小烤箱所以面包也做的比较小，做了18个

黄油牛角面包的用料

高筋面粉 300g 黄油 20g
糖 15g 盐 3g
鸡蛋 2个

黄油牛角面包的做法

黄油 牛角 面包（直接型）的做法图解1

步骤1

面包机首先放入水（或者牛奶），然后放进糖，盐，黄油，鸡蛋，最后加入面粉，在面粉上打洞加入耐高糖酵母，开始揉面。
黄油 牛角 面包（直接型）的做法图解2

步骤2

揉面十分钟后，加入10G黄油
黄油 牛角 面包（直接型）的做法图解3

步骤3

揉好面放入冰箱冷藏1个小时
黄油 牛角 面包（直接型）的做法图解4

步骤4

从冰箱拿出来继续揉面，再加入10G，揉成一团→_→

步骤5

放置1一个小时发酵，排气，擀皮，用刀划差不多相同大小的三角形，卷起来，放入烤盘中发酵至2倍大。

步骤6

用手动搅拌器打散2个鸡蛋，给发酵好的牛角刷蛋液

步骤7

200度上下火预热烤箱3分钟，把烤盘放入中层，200度烤5-10分钟，上色即可。
黄油 牛角 面包（直接型）的做法图解8

步骤8

上色后再刷一遍蛋液，170度上下火烤20-25分钟，即成。

黄油牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 GarfieldXOXO 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 香 其他工艺 创意菜 小吃

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