家常玉子豆腐

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这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个!

家常玉子豆腐的用料

玉子豆腐 1块 香菇 几朵
木耳 适量 青椒 1个
生抽 1勺 柱候酱 1勺
盐 1勺 糖 适量
水淀粉 少许 干淀粉 少许
鸡蛋 1个

家常玉子豆腐的做法

家常玉子豆腐的做法图解1

步骤1

把豆腐切成圆形的小块。
家常玉子豆腐的做法图解2

步骤2

青椒切小块。
家常玉子豆腐的做法图解3

步骤3

木耳泡发。
家常玉子豆腐的做法图解4

步骤4

香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。
家常玉子豆腐的做法图解5

步骤5

把豆腐裹上干淀粉。
家常玉子豆腐的做法图解6

步骤6

在鸡蛋液里打个滚。
家常玉子豆腐的做法图解7

步骤7

平底锅里两面煎熟。
家常玉子豆腐的做法图解8

步骤8

把泡发香菇的水加入生抽、柱候酱、盐、糖，调味。
家常玉子豆腐的做法图解9

步骤9

青椒下油锅炒。
家常玉子豆腐的做法图解10

步骤10

加入泡发的香菇和木耳。
家常玉子豆腐的做法图解11

步骤11

倒入准备好的调味料。
家常玉子豆腐的做法图解12

步骤12

煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
家常玉子豆腐的做法图解13

步骤13

咬一口，真的很嫩！

家常玉子豆腐的烹饪技巧

如果没有柱候酱，可以加入其它的调料如辣酱或者豆瓣酱，或者直接用生抽都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁

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