牛尾汤

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牛尾汤的用料

牛尾巴 半根 姜
料酒 六月鲜酱油

牛尾汤的做法

牛尾汤的做法图解1

步骤1

将牛尾切小块，用水冲洗一下；
牛尾汤的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，加入一块姜，一勺料酒；
牛尾汤的做法图解3

步骤3

将牛尾放入焯水，捞出后用水冲洗干净；
牛尾汤的做法图解4

步骤4

铸铁锅中放入适量的冷水，加入焯好的牛尾，放入一块姜，二勺料酒；
牛尾汤的做法图解5

步骤5

大火烧开转小火慢炖三小时左右；
牛尾汤的做法图解6

步骤6

放入半汤勺六月鲜酱油，搅拌均匀后再加入几颗枸杞，再炖一二分钟；
牛尾汤的做法图解7

步骤7

放入香菜，起锅开喝。
牛尾汤的做法图解8

步骤8

牛尾汤的烹饪技巧

[唠叨几句] 1、牛尾最好请摊主切成小块，自家用的刀根本无法切好牛尾； 2、焯水时放入姜和料酒，是为了更好的去味，不知道别家是如何做的，反正我家肉类的焯水是一定会放这二样东东的。 3、不喜欢用酱油的可以用盐代替，牛尾非常鲜美，根本不需要加其他调味品，只要一些盐就足够了。 4、不喜欢香菜的可以用芹菜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-08

©本菜谱的做法由 杭州肉都都 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 咸鲜 咸

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