翻糖萌小兔蛋糕

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Carrygaoli
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想学烘焙就是因为看过翻糖蛋糕的图片，可能是我太心急了，买回烤箱二三天就开始试做了那个杯子蛋糕，因为完全没经验不了解翻糖，也没买防粘的东西，被翻糖粘的烦燥的不行。这是第二次做，买了白油，终于没那么粘了，哈哈。但是翻糖膏和干佩斯好贵啊，一袋子就那么点，没做什么就没了。我想我拿来练手就省眷点用吧，所以各位亲们，请忽略我那薄薄又不平的糖皮吧。现在根本不是在做蛋糕，根本就是在浪费材料啊。

翻糖蛋糕的用料

戚风蛋糕 1个6寸 翻糖膏
干佩斯 食用色素
银珠糖

翻糖蛋糕的做法

翻糖萌小兔蛋糕的做法图解1

步骤1

这是我第二次做戚风蛋糕，烤的不好都裂了。但是我等不急了，翻糖材料在那放眷我就忍不住想试试。我这个是6寸的。以下的细节图是一个怎么教也教不会拍照的人拍的，以至于拍的不全。好多细节他都没拍。我实在腾不开手哈
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解2

步骤2

这是烤好的戚风蛋糕，不知道为什么我这个缩的好小。脱模之后其实应该先打发奶油抹平再放翻糖皮的，由于我太懒，就刷了点清水就上糖皮了
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解3

步骤3

千万别学我啊，偷懒的后果就是糖皮很不平整。正确的做法应该是擀一块厚度3厘米的翻糖皮铺在蛋糕上，切去多余的部分，然后抹平。
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解4

步骤4

然后就可以取出干佩斯先做出两条腿粘在蛋糕上，我用的是清水粘的，然后搓出一个兔子的身子，最好是要略比兔子头小一点，兔子脑袋大一点会显的更萌一点，把身子插上一根牙签再插到蛋糕里，这样更稳。身子放在腿上就行。然后再做出两个小手臂来粘上之后，再做出头，头也用牙签固定在身子上。
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解5

步骤5

取一块白色干佩斯搓圆压成扁的兔子耳朵形状，再用食用色素调出粉的，取一点压在耳朵上，其中一只耳朵向下卷一点会很萌很可爱。耳朵也要用牙签固定
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解6

步骤6

用黑色糖膏做出眼睛，用棉签沾一点色素画上腮红，我还加了两根睫毛，吼吼。。当然了这个完全看个人喜好，也可以加上小鼻子小蝴蝶结什么的。只要可爱就行
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解7

步骤7

然后再擀出一块糖皮用模具压出小花来，放在蛋糕上一圈　花的中间粘上银珠糖就行了。装饰也可以自由发挥哈
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解8

步骤8

然后再做点小玫瑰小雏菊装饰就OK了　那个花朵的没拍到细节
翻糖萌小兔蛋糕的做法图解9

步骤9

玫瑰很多专业的人是拿模具压出花片来叠加，我试过一个。我这个做的就直接拿手压小几个大小不一的片片，然的叠加卷出来的。

翻糖蛋糕的烹饪技巧

一定要买点防粘的哦，不然很苦恼哦，加食用色素的时候可以带一次性手套
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-09

©本菜谱的做法由 Carrygaoli 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 法国菜 烤 甜 翻糖蛋糕

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