糯米酿红枣（心太软）

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糯米酿红枣，老早的时候吃过了，上桌的时候觉得挺好玩的，娇红的枣子，里面藏着嫩白的糯米糍，若隐若现，恰似娇柔的小美人被藏起来了！自己当然不知道被藏的滋味，也不可能被藏哈哈，但他日倘若俺男人来个金屋藏娇，那滋味儿……想着都觉得心里难受，不过，现在这碗“金屋藏娇”大家都可以但试无妨，没有界越道德的风险，还相当甜蜜蜜哈！红枣搭配糯米其实相当不错，红枣有“每日一颗枣，终身不显老”的说法，糯米有养胃的功效，但是这道甜点最好吃的还是热着吃，冷了糯米团会变硬，口感变差，对于消化能力不好的人来说消化起来就比较困难。

糯米酿红枣的用料

红枣 120克	糯米粉 150克
糖 15克

糯米酿红枣的做法

步骤1

备好材料

步骤2

红枣洗干净（如果是很干的红枣还要泡软），用小刀中间切开一条口子到枣核位置

步骤3

剪去核

步骤4

成品是否美观，枣形是否剪的好也很重要噢，将所有枣的处理好

步骤5

糯米粉倒入热开水

步骤6

一边倒一边用筷子搅成雪花状

步骤7

和成面团，小心烫手哦

步骤8

取一小挤面团，搓成小长条，塞入红枣中，然后轻轻捏紧

步骤9

把所有的红枣都酿好电饭煲烧开水，放入做好的酿枣，在枣盘子里倒入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满，大约蒸10分钟左右即可

糯米酿红枣的烹饪技巧

1 红枣剪核的时候比较麻烦，而且枣核两头尖，要注意安全 2 酿枣可以蒸，也可以煮，煮的话要在水里加糖，而且要水开后才能下枣子，还必须是小火，因为糯米面遇冷水会化掉的 3 糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作； 4 如果红枣不够甜，糯米粉揉成面团的时候要加糖，心太软（金屋藏娇）用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的，发现蒸的很甜，煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-11

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