烧汁杏孢菇

精品
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说到杏孢菇 居然想起一开始的时候看到的是那种巨大的形状的 大家唤它鸡腿菇 我想要是鸡腿的话,至少也是火鸡腿!忒大了! 有点望行却步,不太敢处理 不过现在却很喜欢吃杏孢菇啦! 煎的,炖的,烧的都相当不错 有些人说杏孢菇有股浓浓的菇腥味儿不好吃 那就试一试这一个做法吧 不但没有菇腥味儿 还特别香,感觉像是吃肉,吃鱿鱼 其实小庞童鞋刚吃的时候也是问的我这是鱿鱼么 顺利过关yeah!

食材清单

杏孢菇 2个 姜片 4片
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
2/3汤匙 1/2汤匙
老抽 几滴 淀粉 少量
葱花 少许 适量

烹饪步骤

烧汁杏孢菇的做法图解1

步骤1

杏孢菇洗干净备用
烧汁杏孢菇的做法图解2

步骤2

杏孢菇切大约0.5厘米厚
烧汁杏孢菇的做法图解3

步骤3

然后切十字花刀,全部切好
烧汁杏孢菇的做法图解4

步骤4

然后切十字花刀,全部切好
烧汁杏孢菇的做法图解5

步骤5

头头尾尾的小碎片也不要丢掉,全部装起来备用
烧汁杏孢菇的做法图解6

步骤6

煎锅中放入少许油,放入姜片,油温上来的时候放入杏孢菇煎至两面金黄
烧汁杏孢菇的做法图解7

步骤7

这里放的油要稍微有点多才行,因为一开始杏孢菇挺吸油的,不过当杏孢菇煎软了以后,油会泛出来的
烧汁杏孢菇的做法图解8

步骤8

杏孢菇煎到金黄的时候十分好看的颜色,如果不想做后面比较麻烦的事儿,可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花,就可以上桌子享用了,不过要趁热吃,那老好吃了
烧汁杏孢菇的做法图解9

步骤9

在煎杏孢菇的时候,我们准备简单的烧汁
烧汁杏孢菇的做法图解10

步骤10

把生抽,料酒,糖,醋,老抽,水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀
烧汁杏孢菇的做法图解11

步骤11

杏孢菇煎好时,倒入兑好的烧汁
烧汁杏孢菇的做法图解12

步骤12

大火烧开后,改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅
烧汁杏孢菇的做法图解13

步骤13

喜欢的花撒点葱花装饰一下,美美的享用吧。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-12 16:45:00

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