客家酿豆腐

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客家酿豆腐是一道非常精典的客家.馅料以肉糜酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮.味道浓郁.吃起来外焦里嫩~

客家酿豆腐的用料

老豆腐 1块 五花肉糜 100g
生抽 蚝油 香油 少许 鸡粉 胡椒粉 芝麻 少许
姜末 葱 少许

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐 的做法图解1

步骤1

把豆腐中间挖成半球形.把五花肉糜加入姜末香油、生抽、糖.鸡粉、胡椒粉搅拌均匀.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中.
客家酿豆腐 的做法图解2

步骤2

然后在平底锅内放入橄榄油，把酿好的豆腐煎到两面金黄.在碗内放入温水水，调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、芝麻.搅拌均匀成酱汁.
客家酿豆腐 的做法图解3

步骤3

在煎好的豆腐中加入酱汁焖煮10分钟，用玉米淀粉芶芡即可出锅了~
客家酿豆腐 的做法图解4

步骤4

装盘撒上葱花即可~

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-15

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 除夕 中国菜

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