葱烧海参

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Pisces_猫
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葱烧海参的用料

海参 大葱 适量
酱油 适量 料酒 适量
糖 适量 盐 少许
鸡汤 150ml

葱烧海参的做法

步骤1

清洗干净，下锅前看着挺多的。营业员告诉我选表面粗糙不平的，粗点的。

步骤2

切成小段2cm宽6cm长，飞水。大葱取葱白，切成5cm长的小段。

步骤3

放油中火慢慢将葱段、姜片煎至表面稍稍上色，再把葱段等取出。

步骤4

锅里留油，加入鸡汤（150ml)、酱油、料酒、糖、和盐，大火烧开后将飞过水的海参和炸过的葱段放入，用中火烧透入味，约五分钟。冰冻海参会出水，不用加太多汤。（没鸡汤就改加水，最后加鸡粉也行。）

步骤5

最后调入水淀粉，将汤汁收稠。

葱烧海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-01-15

©本菜谱的做法由 Pisces_猫 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 烘焙 中国菜

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