牛奶鸡蛋醪糟

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淡淡的酒香融合了奶香，还有嫩嫩的蛋花和略固凝固态的牛奶，配上浓郁的芝麻香气，解馋、解渴、解饱。在兰州的那几天，我每晚都要吃上两大碗才过瘾。

牛奶鸡蛋醪糟的用料

牛奶 醪糟
鸡蛋 白糖
葡萄干 银耳
芝麻 花生米

牛奶鸡蛋醪糟的做法

牛奶鸡蛋醪糟的做法图解1

步骤1

待牛奶和醪糟煮一小会，就准备往里下鸡蛋了。蛋液煮得刚刚凝固还很嫩的状态就出锅，口感恰到好处。
牛奶鸡蛋醪糟的做法图解2

步骤2

牛奶遇到酒精会凝固变性，醪糟中的酒精含量很低，所以这里的牛奶仅仅微微有一点浓稠的感觉。口感醇厚，太好吃了。
牛奶鸡蛋醪糟的做法图解3

步骤3

把葡萄干、白糖、花生米先放到碗里，待牛奶煮好，倒入碗中，美味就OK了。
牛奶鸡蛋醪糟的做法图解4

步骤4

煮好这么一锅需要六、七分钟的时候，一锅差不多够六碗。要想吃上，可得花些时间来排队。

牛奶鸡蛋醪糟的烹饪技巧

味道好极了,我本以为这样甜甜的牛奶只是受女性喜欢，但看夜市上的食客，真是不分男女老少地喜欢它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-25

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 香 煮 小吃

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