小时候最爱吃的韩国馒头

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小时候最爱吃的韩国馒头的用料

高筋面粉 170g 低筋面粉 73g
酵母 2g 泡打粉 2g
盐 1g 鸡蛋 1个
牛奶 100g 细砂糖 35g
细砂糖（底料） 5g 低筋面粉（底料） 10g
芝麻（底料） 5g

小时候最爱吃的韩国馒头的做法

小时候最爱吃的韩国馒头的做法图解1

步骤1

将所有材料放在盆里搅拌均匀后，放冰箱冷藏半小时发酵。这半小时很关键，你会发现揉面的时间比以前缩短了。
小时候最爱吃的韩国馒头的做法图解2

步骤2

发酵到2.5倍大小即可。检验发酵成功的方法：用手指沾面粉插进面团中，孔不反弹回缩即可。
小时候最爱吃的韩国馒头的做法图解3

步骤3

将面团排气分成八等分。
小时候最爱吃的韩国馒头的做法图解4

步骤4

将面团擀成椭圆形，从上往下卷好，从中间切成两半。底部沾水，再沾上底料。烤盘摸油。
小时候最爱吃的韩国馒头的做法图解5

步骤5

烤盆盖上湿布，在温暖处做最后发酵，两倍大小即可。
小时候最爱吃的韩国馒头的做法图解6

步骤6

刷蛋液，撒芝麻装饰。烤盆刷油（这步很关键，底部的脆皮就靠它了）
小时候最爱吃的韩国馒头的做法图解7

步骤7

烤箱中上层，200度烤15分钟。注意，面包烤上色就要关小上火，以免烤焦了。出炉后面包表面刷蜂蜜水（水跟蜂蜜的比例是1：1）

小时候最爱吃的韩国馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-30

©本菜谱的做法由 蜜思LL 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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