超简单的脆皮盐焗鸡

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水之眸
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是不是经常碰到这种情况？很想做一款大菜，却不知道做什么，给他家推荐这一个做法，真的是做饭小白都可以成功，太简单啦！味道却也真的很棒。

盐焗鸡的用料

全鸡 一只（可食用部分约1200g） 盐焗鸡粉 一包（30g）
姜片 30g 料酒 5g
干花椒 3g

盐焗鸡的做法

超简单的脆皮盐焗鸡的做法图解1

步骤1

一只鸡切块，去掉头和屁股、内脏，清洗干净再浸泡二十分钟去血水，捞起来备用（这时称重大约1200g）。
超简单的脆皮盐焗鸡的做法图解2

步骤2

撒上一包盐焗鸡粉（30g）及5g料酒，搅拌均匀。
超简单的脆皮盐焗鸡的做法图解3

步骤3

电饭锅里放入20g植物油，切上30g姜片。
超简单的脆皮盐焗鸡的做法图解4

步骤4

将拌匀的鸡肉放入，启动电饭煲的煮饭键。（我家电饭煲深度煮饭是四十五分钟）
超简单的脆皮盐焗鸡的做法图解5

步骤5

电饭煲煮好后鸡其实已经就可以吃了，但怎么样才可以让盐焗鸡做的更好吃呢？这个时候就需要把鸡肉全部倒入锅中，放入3g干花椒中小火继续炒制10分钟左右，这个时候鸡皮都已经炒得有点香酥了就可以出锅。（花椒增香的任务已经完成了，所以出锅的时候我就把花椒都挑出来了，因为很怕咬到花椒，大家没必要那么麻烦也学我挑花椒）

盐焗鸡的烹饪技巧

再啰嗦几句，大家千万不要按照盐焗鸡粉的配料表来，上面写着一包粉做1.5斤的鸡，那样会很咸，我试过几次，用两斤四两的鸡肉比较好了，就没有那么咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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