麻婆豆腐

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安安大少
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老妈从不吃辣的，但我做的麻婆豆腐她挺爱吃！

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 肉馅
豆酱 辣椒酱
葱 姜
蒜

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐清洗后切丁，不要太小，免得炒成糊糊。葱姜蒜切好备用
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

将切好的豆腐在盐水中煮三分钟，这样炒的时候豆腐就不容易碎了
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

油热后，放入葱姜蒜炝锅，倒入备好的肉馅。肉馅翻炒变色后加入豆酱（个人不喜欢吃郫县豆瓣酱，所以用的是黄豆酱。感觉味道更香）辣椒酱。各种酱的多少根据自己口味放，翻炒均匀后就可以倒入豆腐了。继续翻炒后加入酱油，盐
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐很容易熟，尤其之前煮过。这样香气扑鼻的麻婆豆腐就闪亮出锅了！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 安安大少 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 麻辣 辣

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