好看又好吃的提拉米苏杯

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第一次做菜谱,呵呵先做个简单点的提拉米苏吧,这个不需要烤箱,完成后入冰箱过夜就能吃了,我这个配方因为用到朗姆酒和柠檬汁所以口味比较浓郁,希望大家可以喜欢!这点差不多是5杯的量。

提拉米苏杯的用料

马斯卡彭奶酪 250克 鸡蛋黄 3个
鲜奶油 110克 消化饼干 120克
朗姆酒 15毫升 细砂糖 60克
吉利丁片 1片 速溶咖啡 1包
柠檬汁 5毫升 可可粉,糖粉 少许(装饰用)

提拉米苏杯的做法

好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解1

步骤1

先来张全家福吧,还好东西不多。
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解2

步骤2

先把奶酪从冰箱取出隔热水让其软化
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解3

步骤3

将10毫升朗姆酒和柠檬汁倒入打至松软 吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解4

步骤4

蛋黄和30克细砂糖混合,隔热水(不超过80℃)打至颜色发白砂糖融化,然后放入泡软的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉备用
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解5

步骤5

鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡,不要打过头哦,要有流动的感觉。
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解6

步骤6

将以上打好的奶酪、蛋黄、鲜奶油混合,搅拌均匀成奶酪糊备用
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解7

步骤7

速溶咖啡用少量热水重开,倒入5毫升朗姆酒
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解8

步骤8

把消化饼快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部,然后在上面倒上一半的奶酪糊
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解9

步骤9

再放上一片浸湿的消化饼
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解10

步骤10

最后倒入剩下的奶酪糊,放入冰箱冷藏4小时以上
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解11

步骤11

食用前筛入可可粉,要想漂亮的话选择各式的模具再筛入糖粉
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解12

步骤12

OK完工啦,再插个小卡片是不是不错啊
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解13

步骤13

再来两张成品
好看又好吃的提拉米苏杯的做法图解14

步骤14

哈哈是不是比外面买的漂亮,小伙伴们快来自己试试吧

提拉米苏杯的烹饪技巧

1,本来应该用拇指饼干的,我这里换成了消化饼呵呵这个比较容易买到口味也不错。2.马斯卡彭奶酪比较难保存简单点就用奶油奶酪代替吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-14

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