地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 一根 土豆 一个
青椒 两个 葱姜蒜末 适量
老抽，糖，盐，耗油 适量 淀粉水 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

1.茄子和土豆滚刀切盛盘，茄子皮留着！
地三鲜的做法图解2

步骤2

2.油温高一点土豆茄子块过油到金黄色。（因为茄子吃油过多，建议茄子沾上干淀粉，）
地三鲜的做法图解3

步骤3

葱姜砌末备用
地三鲜的做法图解4

步骤4

蒜切末备用
地三鲜的做法图解5

步骤5

锅内放点油葱姜煸香，导入茄子土豆和撕成小块的青椒，倒入老抽，糖，盐和耗油翻炒！
地三鲜的做法图解6

步骤6

最后倒入淀粉水和蒜末翻炒，盛盘！
地三鲜的做法图解7

步骤7

茄子土豆过油炸后，把茄子皮过油炸两遍，盛盘撒上椒盐即食！很美味！

地三鲜的烹饪技巧

茄子皮浪费了很可惜，而且茄子皮中的营养成分也很高，所以高温油炸过后很美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-16

©本菜谱的做法由 沙果^O^ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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