清炖狮子头

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这个版本最简单,味道也好,适合新手哦…

食材清单

五花肉
白菜 油菜
构杞 料酒
胡椒粉
葱姜水

烹饪步骤

清炖狮子头的做法图解1

步骤1

将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅。
清炖狮子头的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切成小碎丁;枸杞浸泡开,葱姜打成汁;白菜、油菜洗净备用。
清炖狮子头的做法图解3

步骤3

肉馅中加入莲藕碎,调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。
清炖狮子头的做法图解4

步骤4

加葱姜水搅拌均匀,再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。
清炖狮子头的做法图解5

步骤5

砂锅底层铺入一层白菜,将调好的肉馅制成大丸子放入。
清炖狮子头的做法图解6

步骤6

加足量清水,调入少许盐、料酒,用大白菜盖在肉丸上。
清炖狮子头的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火炖1.5小时,放入枸杞再炖5分钟,出锅前放入油菜心即可。
清炖狮子头的做法图解8

步骤8

清淡爽口,香滑软嫩。

小贴士

可以在第三部加一个鸡蛋,第六部加一支浓汤宝,那样味道会更好的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-16 21:39:06

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