贝香乌塌菜

3.2万 浏览 42 收藏
收藏
笨丫
笨丫 笨丫
＋ 关注


乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富 乌塌菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植乌塌菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在乌塌菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把乌塌菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的乌塌菜也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭乌塌菜表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗乌塌菜时，千万注意不要把乌塌菜蒂摘掉，去蒂的乌塌菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡乌塌菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染

贝香乌塌菜的用料

乌塌菜 适量 鲜扇贝丁 适量
蒜瓣 数瓣 盐 适量
食用油 适量

贝香乌塌菜的做法

贝香乌塌菜的做法图解1

步骤1

乌塌菜的全貌，我拍的照片找不到了，这是百度的哈，主要是给大家看看乌塌菜的全貌
贝香乌塌菜的做法图解2

步骤2

乌塌菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。然后掰开，蒜瓣剁成末
贝香乌塌菜的做法图解3

步骤3

买来的新鲜扇贝稍微冲洗下
贝香乌塌菜的做法图解4

步骤4

炒锅加热后加入适量食用油，下入蒜末爆香
贝香乌塌菜的做法图解5

步骤5

加入乌塌菜，贝丁一起翻炒片刻，即可调味儿出锅
贝香乌塌菜的做法图解6

步骤6

因为扇贝丁是新鲜的，所以无须再添加鸡精。鲜美可口的贝香乌塌菜上桌了哦

贝香乌塌菜的烹饪技巧

要是拌食的时候，焯菜时在沸水中放点盐、油，则焯出的菜油光发亮，外观好。但要注意火候，以沸腾的水快焯为宜. 乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 朋友聚餐 午餐 晚餐

贝香乌塌菜的其他做法更多

贝香乌塌菜的全部作品

上传我做的这道菜

贝香乌塌菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 贝香乌塌菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 贝香乌塌菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活