干煸四季豆

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Helen小厨
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最爱的菜肴，每次下馆子必点的，自己在家做味道也还不错，大家在做四季豆的时候一定要谨记四季豆一定要炒熟，四季豆如果没有熟就吃得话会有毒哦，所以在饭馆吃四季豆的时候我会担心四季豆没有炸熟，但是在家就是没有这种担心啦，我一定会炸的熟透透的。

干煸四季豆的用料

四季豆 干红辣椒
猪肉 蒜瓣
花椒 色拉油
生抽 糖
鸡精 盐

干煸四季豆的做法

步骤1

四季豆洗干净，去筋用手掰成4厘米的小段控干水分待用。

步骤2

锅中倒油稍微多点，待油温7成热的时候将控干水分的四季豆放入油锅中炸，直到炸到四季豆表皮出现褶皱。

步骤3

将猪肉用刀剁成猪肉糜，用生抽将猪肉糜拌一拌，锅中少许油5成热，先将花椒，干红辣椒段和蒜瓣放在锅中用油爆香，再将猪肉糜放入锅中炒变色，这个时候将炸好的四季豆也放入锅中放翻炒。

步骤4

炒制期间放入少许盐，鸡精和糖翻炒，出锅即可。

干煸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-30

©本菜谱的做法由 Helen小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 家常菜 一人食 煸 香

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