柠檬乳酪蛋糕

精品
2.3万 浏览 256 收藏
收藏
Maple1204
Maple1204 Maple1204
＋ 关注

柠檬乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 糖 90克
蛋黄 42克 蛋白 45克
淡奶油 21克 中筋面粉 15克
柠檬皮屑 1个 柠檬汁 15克
消化饼干 70克 黄油 30克

柠檬乳酪蛋糕的做法

步骤1

处理模具：用份量外的黄油和面粉进行不粘处理，先涂抹一层薄薄的黄油，再用面粉轻铺一下，拍掉多余的粉类

步骤2

黄油融化后，加入碾碎的消化饼干，拌匀，铺在处理过的模具底部，压实，冷藏备用

步骤3

奶油奶酪软化，加糖搅成顺滑的奶酪糊（此步骤我一般喜欢在水浴中进行）

步骤4

依次加入蛋、淡奶油、柠檬汁，每加入一种都要搅匀后再加入下一种

步骤5

筛入中筋面粉，拌匀

步骤6

加入柠檬皮屑，拌匀，即成乳酪蛋糕糊，倒入模具中

步骤7

烤箱预热，90度，上下火，倒数第二层，约100分钟（取出来试着晃一下，中心略有凝固的质感，但不会颤动得很厉害），去粗热后，冷藏过夜，脱模
柠檬乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

成品图~

柠檬乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由 Maple1204 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 烘焙 无水印 西点

柠檬乳酪蛋糕的其他做法更多

柠檬乳酪蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

柠檬乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠檬乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 柠檬乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活