香辣毛豆肉丁的做法
香辣毛豆肉丁的烹饪技巧
1.剥毛豆(实在太痛苦了,边看电影边剥了一斤半的毛豆花了两钟头,拨出来不到一斤,手还疼,强烈建议懒人买现成的)
2.香菇可以用新鲜的,也可以用泡发的,前者鲜后者香。我个人选的是干香菇,放在保鲜盒装上温水猛烈摇晃1-2分钟即可泡发,如果嫌不够软可以再摇一会儿,权当锻炼手臂。
3.我个人喜欢用手来搅拌肉,一是本人实在没什么手劲,二是可以摔一摔打一打,肉更筋道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-01-09
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