糯米糍
精品
整东西时候翻到以前的一个几乎没用过的手动搅拌器,突然想用它做打点苹果泥做果酱吧。但是刚打了一个苹果,就觉得这玩意非常费劲,极度不好用,果断放弃了做果酱的想法。想着这点苹果泥做点什么呢?翻了下冰箱,还剩点凤梨馅,又懒得开烤箱,于是就想到了做成糯米糍的馅好了,然后就有了今天的糯米糍。蛮简单的甜点,当零食,热着吃比凉了更好吃。
糯米糍的做法
糯米糍的烹饪技巧
1. 此方子共做了18个糯米团子,如果你不是强迫症患者非要出来的团子差不多大小,分馅料和糯米皮料的时候,完全就可以不用称量大致看着弄就成了。
2. 我的椰子粉是分小袋包装的春光耶粉,一包刚好17g,耶粉就是为了调味,这个克数不用拘泥于次方中的克数,可以根据喜好调整。
3. 此方我用的是绵白糖,有糖粉的更好,我的糖粉用完了,白砂糖不容易搅匀,所以绵白糖替代糖粉。绵白糖不如砂糖或糖粉甜度,所以放了70g,如果用糖粉或者白砂糖,50g就够了。
4. 团糯米团子的时候,一定要用一次性手套,第一个偷懒用干净手蘸了清水直接操作,结果粘了一手,还团的不圆,嫌难看就直接吃掉了。带了一次性手套情况完全改观,一点都不沾了手,还弄得很圆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-01-17
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