芒果糯米糍

精品

71.4万浏览 9263 收藏

茹絮

＋关注

芒果糯米糍的用料

糯米粉 120g	玉米淀粉 30g
牛奶 100g	椰子汁 100g
糖 50g	黄油 15g
芒果一个	椰蓉 30g

芒果糯米糍的做法

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

黄油隔水融化备用

步骤3

用一个大碗把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、椰子汁放进去，搅拌成无颗粒的面糊

步骤4

加入融化的黄油，继续搅拌均匀

步骤5

拌好的糯米糊

步骤6

放进锅里蒸10分钟

步骤7

蒸好有多余水分倒掉后用刷刀拌匀

步骤8

把拌匀的糯米团放到另一碗中盖上保鲜膜晾凉

步骤9

芒果切丁，椰蓉倒在盘子备用

步骤10

取适量的糯米团，揉圆后按扁，中间厚四周薄

步骤11

放入芒果

步骤12

收口捏住（象包包子一样，然后揉圆）

步骤13

放进椰蓉里滚一滚，让其表面都裹上一层椰蓉

步骤14

依次做好所有的芒果糯米糍后放进冰箱冷藏一小时以上再食用，味道更佳

步骤15

成品图

步骤16

来张内部的

芒果糯米糍的烹饪技巧

1、糯米糊上锅蒸时，锅盖可以留一条缝，这样可以防止在蒸时有过多水分流进面糊里。 2、糯米蒸熟后很粘，放凉后带一次性手套包，这样可以防粘，切记不可用熟粉，不然会影响粘性，表面就无法裹上椰蓉了。 3、包好可以直接食用，但比较粘牙，最好进冰箱冷藏一小时以上才食用，可以让糯米糍定形。 4、馅料可换成自己喜欢的包 5、没有椰子汁可换成椰浆或牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由茹絮编写，未经授权不得转载

分类：零食蒸甜下午茶朋友聚餐

茹絮

一起来分享给朋友们看看吧：