妃娟配方轻芝士蛋糕

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妃娟配方轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 牛奶 250g
牛油 80g 低粉 45g
玉米淀粉 45g 蛋 7个
糖 100g

妃娟配方轻芝士蛋糕的做法

妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

全部奶酪+100g牛奶隔热水加热，打到细滑。
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

全部牛油+150g牛奶隔水加热至牛油化开。筛入粉类拌匀
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加热至糊化。
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪糊和面粉糊拌匀。
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

分蛋，蛋黄分次拌入奶酪面糊中
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白+糖低速打至湿性发泡
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分一半入面糊拌匀后再拌另一半。入模，水浴，165度20分，140度70分。出炉
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

放凉，切块。O啦

妃娟配方轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

©本菜谱的做法由 美元爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 甜

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