蛋白酥

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蛋白剩了。

蛋白酥的用料

蛋白 两个 细砂糖 75g
盐 少许 香草精 一滴
柠檬汁 1/4个

蛋白酥的做法

步骤1

除白砂糖，其他材料混合打粗泡。

步骤2

分三部加砂糖，将蛋白打发成硬性发泡。

步骤3

在铺了油纸打烤盘上裱出形状，烤箱100度预热。

步骤4

上下火100度，入箱烤40分钟。表面微上色后关火焖一会儿。

蛋白酥的烹饪技巧

柠檬助蛋白打发，且去蛋腥味。烤制时间以烤箱决定，但要低温烤制哦。最后别开门，焖一会儿，外壳会脆些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-07

©本菜谱的做法由 新鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 饼干 烘焙

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