让人尖叫的巧克力

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巧克力的用料

巧克力 50克（可可含量为70%） 牛奶巧克力 270克（可可含量为40%）
动物性淡奶油 166克 水怡 16克
无盐黄油 16克 适量动物性淡奶油 166克
装饰用可可粉 适量 如:盐 如:1勺

巧克力的做法

让人尖叫的巧克力的做法图解1

步骤1

准备好巧克力，如是大块的巧克力要切碎备用，模具里铺上油纸。
让人尖叫的巧克力的做法图解2

步骤2

将淡奶油和水怡放奶锅里用小火煮沸。
让人尖叫的巧克力的做法图解3

步骤3

将煮沸的淡奶油用画圈的方式倒入装有巧克力的盆子里。
让人尖叫的巧克力的做法图解4

步骤4

加入黄油，用刮妈从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或盖子，焖一分钟。
让人尖叫的巧克力的做法图解5

步骤5

然后用手动打蛋器轻轻搅拌，如巧克力没完全融化，隔热水搅拌至全部融化。
让人尖叫的巧克力的做法图解6

步骤6

倒进铺有油纸的模具中，冷藏一晚。（冷藏至硬变成固体即可，2个小时左右也可以了）
让人尖叫的巧克力的做法图解7

步骤7

将冷藏好的巧克力取出，用热过的刀切成自已喜欢的大小。
让人尖叫的巧克力的做法图解8

步骤8

在碗里倒适量的可可粉，把巧克力周围滚上粉即可。

巧克力的烹饪技巧

1、裹上可可粉后2-3天内吃最好，室温10-15度保存。 2、不切开的巧克力可用保鲜膜包好，可冷藏保存一周。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-19

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 零食 朋友聚餐 下午茶 情人节

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