排骨烩菜

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排骨烩菜的用料

排骨 一斤 胡萝卜 一根
娃娃菜 一颗 豆腐 半块
蒜 三到四头 姜 五六片切丝
花椒 适量 八角 两三个
红辣椒 一根

排骨烩菜的做法

步骤1

将排骨洗净，锅里放水，冷水时放肉，待起沫时将肉捞出控水

步骤2

蒜拍碎切大段，姜片切丝，油锅热油，油量约手掌大小，油热后放如花椒八角蒜姜，爆炒出香味，放入排骨

步骤3

翻炒几下后，倒入之前煮排骨的水，或凉开水，水量没过肉，此时锅里放入适量酱油、糖、生抽、盐、红辣椒，大火煮开，小火慢炖；

步骤4

约十分钟左右，放入胡萝卜 豆腐，小火慢炖
排骨烩菜的做法图解5

步骤5

快出锅时，加入易熟的娃娃菜，炖约十分钟，起锅，简单易行好吃的排骨烩菜就完成啦

排骨烩菜的烹饪技巧

烩菜就是可以添加任何你爱吃的菜，当然不容易熟的要早点放锅里炖；口味重一点的可以多放盐或辣椒；喜汤的可以在一开始多加水以免炖的时候汤汁收干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-21

©本菜谱的做法由 あいcooking 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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