蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝是我的大爱，所以春节家宴上一定要有它的出现哈！虽然因为过节很多市场都关门买不到活的了，但是现在的冰鲜的吃着也还是不错的，总比没得吃强多了，也只有这时感觉还是不过节方便得多呀！ 扇贝的做法我喜欢蒸着吃，省事好吃还健康，非常符合如今少油少盐的健康理念，我家做蒸的菜现在还真的挺多呢，娃娃菜，虾，萝卜我都蒸，而且感觉蒜蓉粉丝蒸啥似乎都很好吃似的，会不会蒜蓉粉丝可以蒸一切呀？哈哈！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 400g 蒸鱼豉油 适量
彩椒 四分之一个 蒜末 适量
料酒 适量 玉米油 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

首先将扇贝放冷水里化冻
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

剁一些蒜末，切点彩椒末备用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

然后将扇贝肉放在粉丝上面
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-26

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分类： 下酒菜 蒸 舌尖上的中国第二季 粤菜 煮

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