西芹腰果虾仁

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春节家宴上一般都是大鱼大肉比较多，高脂肪高热量的吃的比较多，我考虑到这些，所以做了西芹腰果虾仁，西芹是粗纤维蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物，这三种食材搭配在一起，既好吃又营养，真的非常美味的。 说起烤制腰果来，真的很庆幸呀，我烤上就去聊天了，结果闻到香味忽然想起腰果还烤着呢，赶紧飞奔前去查看，啊啊啊，一看颜色都焦黄了，赶紧戴手套拿出来，从烤笼倒出来赶紧放到窗外去晾凉，凉了以后我尝了一个还不错，及时挽救了我那差点去了非洲的腰果呀！万幸哎哈哈！

西芹腰果虾仁的用料

虾仁 250g 西芹 250g
腰果 100g 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
玉米淀粉 适量 蛋清 半个
葱姜碎 适量 玉米油 适量
彩椒 半个

西芹腰果虾仁的做法

西芹腰果虾仁的做法图解1

步骤1

首先将腰果放入烤笼
西芹腰果虾仁的做法图解2

步骤2

盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟
西芹腰果虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁放冷水里化冻
西芹腰果虾仁的做法图解4

步骤4

西芹和彩椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。
西芹腰果虾仁的做法图解5

步骤5

西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。
西芹腰果虾仁的做法图解6

步骤6

虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。
西芹腰果虾仁的做法图解7

步骤7

再加半个蛋清抓匀
西芹腰果虾仁的做法图解8

步骤8

然后加入适量玉米淀粉抓上浆。
西芹腰果虾仁的做法图解9

步骤9

炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅。
西芹腰果虾仁的做法图解10

步骤10

然后加入浆好的虾仁煸炒。
西芹腰果虾仁的做法图解11

步骤11

待虾仁变色加入葱末。
西芹腰果虾仁的做法图解12

步骤12

葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。
西芹腰果虾仁的做法图解13

步骤13

再加入彩椒片翻炒均匀
西芹腰果虾仁的做法图解14

步骤14

加入适量盐翻炒
西芹腰果虾仁的做法图解15

步骤15

再加入少许白糖提鲜。
西芹腰果虾仁的做法图解16

步骤16

最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。

西芹腰果虾仁的烹饪技巧

虾仁一定要浆好才会嫩，腰果一定放完立马关火盛盘，才会比较脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-28

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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