冬瓜排骨汤

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冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克。

冬瓜排骨汤的用料

猪排骨 适量 冬瓜 适量
香菜 适量 盐 适量
香油 适量 鸡精 适量
葱 适量

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 lenongyoxuuan 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 65-79岁 朋友聚餐 炖

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