英式女王挞

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怪浪费
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网络上貌似没有英式女王挞的做法，其实我也没吃过。。。就根据网上的信息自己写方子做了一个。这次先不写派皮的做法，改天专门开食谱再写

英式女王挞的用料

黄油 80 糖粉 50
鸡蛋 半个 淡奶油 80
低粉 80 杏仁粉 40
甜酥面团 150 肉蔻 若干

英式女王挞的做法

步骤1

派皮擀平整齐的放在派盘中，垫锡纸后放重物170℃烤15分钟。取出重物再烤10分钟至派皮微微上色，烤好的派皮放凉备用。

步骤2

黄油加糖粉打发，加鸡蛋打发均匀

步骤3

分次加入淡奶油，搅拌至糊状

步骤4

加入杏仁粉搅拌均匀，加入过筛低粉

步骤5

装入裱花袋中，画圈挤满派盘

步骤6

160℃烤20分钟，取出后立即将肉蔻擦粉，洒在馅料上

英式女王挞的烹饪技巧

Tip： 1：改天专门上个甜酥面团的做法，一定要不能揉过劲儿，派盘在挞派制作中至关重要 2：黄油一点软化彻底再打发，才能跟淡奶油完美的融合在一块 3：趁热食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-13

©本菜谱的做法由 怪浪费 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 香

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