排骨焖饭

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花涩兮
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炖排骨吃腻了，换个新吃法，来份香香，糯糯的焖饭，冬季吃有股幸福的味道哦^_^。随意添上些蔬菜，主食配菜一锅搞定！

排骨焖饭的用料

肋排 1斤 大米 适量
藕 半块 平菇 适量
胡萝卜 1根 冷冻玉米粒 1小碗
葱 适量 姜 5片
蒜 5粒 老抽 适量
生抽 适量 蚝油 适量
白糖 1-2汤匙 韩国拌酱 三汤匙
料酒 2汤匙

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

先淘米，泡20分钟。玉米粒洗净沥水；排骨洗净沥水，大块改下刀；蔬菜洗净备用。
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

调味品适自己口味，做菜时要经常尝一下汤汁。
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜、平菇、藕切小丁；葱切段，姜切片、蒜切块。
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

热水下排骨焯一下，除掉浮沫，盛出沥水。
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

锅热，放少许油，加入排骨翻炒；放2汤匙白糖上色。
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜翻炒1分钟，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、拌酱，调味。中火翻炒3-5分钟。
排骨焖饭的做法图解7

步骤7

加入热水，比平时蒸米饭的水多一点点，尝汤汁的味道，按口味添加调料，稍咸一点点为好。
排骨焖饭的做法图解8

步骤8

把米沥水，加入玉米粒和蔬菜丁，拌匀。
排骨焖饭的做法图解9

步骤9

排骨和汤汁一起倒入高压锅拌一下。
排骨焖饭的做法图解10

步骤10

焖饭停止后，待十分钟再开盖。

排骨焖饭的烹饪技巧

煸排骨加入提前准备好的热水，水量要比平时蒸米饭的水多一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-16

©本菜谱的做法由 花涩兮 编写，未经授权不得转载
分类： 烩饭 焖饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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