茄丁打卤面

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茄丁打卤面的用料

茄子 两个 肉馅 半斤
面条 一斤 油 适量
葱姜蒜 适量 酱油 适量
料酒 一勺 十三香 半勺
鸡精 半勺 盐 适量

茄丁打卤面的做法

茄丁打卤面的做法图解1

步骤1

茄子去皮洗净，切小丁。
茄丁打卤面的做法图解2

步骤2

肉馅用料酒，酱油，十三香，腌制十分钟。
茄丁打卤面的做法图解3

步骤3

放油，煸炒葱姜蒜。炒到焦黄，去掉不用。
茄丁打卤面的做法图解4

步骤4

用葱油炒茄丁，把茄子炒到半透明，软塌，体积明显缩小。
茄丁打卤面的做法图解5

步骤5

把腌好的肉馅炒到变色，跟茄丁混合，放鸡精，盐，调味。
茄丁打卤面的做法图解6

步骤6

最好是手擀面，煮熟，多浇卤。醋，蒜，辣椒随意，拌好就开吃吧~

茄丁打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-18

©本菜谱的做法由 莲之风景 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌 晚餐 面

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