干煸豆角

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干煸豆角的用料

豆角 400克 肉馅 50克
芽菜 30克 油适量 （根据容器而定）
大蒜 3瓣 干辣椒 1-2个
盐 5克 料酒 10ml
酱油 5克

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

将豆角洗净，去叫头尾，用手掰成小段，再取一只小锅，倒入油，以油能够没过部分豆角为宜（这样会略省些油），大火烧热油，放入豆角，炸至豆角表面变皱，注意不要变糊哦，然后捞出，用厨房纸沾去油脂，然后再重复炸其他豆角，直到全部炸完；
干煸豆角的做法图解2

步骤2

将大蒜切成蒜末，肉馅提前从冰箱取出，倒入料酒和0.5克的盐腌下，芽菜提前备好，干辣椒切丝；
干煸豆角的做法图解3

步骤3

大火烧热锅中油，倒入大蒜爆香；
干煸豆角的做法图解4

步骤4

倒入肉馅煸炒变色，调入酱油，然后倒入芽菜炒匀出锅备用；
干煸豆角的做法图解5

步骤5

将锅清洗干净，倒入豆角，小火将豆角煸热，然后倒入4中的肉末芽菜翻炒均匀；
干煸豆角的做法图解6

步骤6

最后调入盐和干辣椒丝即可出锅。

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-25

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁 煸

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