香水鱼

6.1万 浏览 181 收藏
收藏
背包客的春天
背包客的春天 背包客的春天
＋ 关注

自从家里添了新成员，上新的节奏明显变慢了，惭愧惭愧！吃了好久清淡的，今天周末决定来个口味重的。非四川人做川菜，实在是献丑了~~干脆一丑丑到底，也不自己调酱料了，买了香水鱼调料包，省时间省功夫，更适合我们这些菜鸟级选手操作哦~~是不是已经胃口大开了呢，麻利的，赶紧上碗绝配的白米饭吧~~~

香水鱼的用料

鳙鱼（俗称大头鱼）鱼头 1个 鱼片（用了草鱼片） 1斤
香水鱼调料包 1包 豆腐 1块
黄豆芽 适量 姜片 适量
蒜头 3个 葱 适量
花椒 适量

香水鱼的做法

香水鱼的做法图解1

步骤1

香水鱼调料包一般内有三包，腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片，时间十五分钟。鱼头比较嫩，可以不用腌。如果没有腌鱼包，可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。
香水鱼的做法图解2

步骤2

准备个装香水鱼的大汤碗。先烧开一锅水，烫熟黄豆芽，盛出。
香水鱼的做法图解3

步骤3

再烫熟豆腐，盛出。
香水鱼的做法图解4

步骤4

为了更符合川菜做法，选用了菜籽油。热油，爆香蒜、姜片和葱白。
香水鱼的做法图解5

步骤5

倒入香水鱼调料包，炒个一两分钟，把它炒香。
香水鱼的做法图解6

步骤6

加入800克水，烧开。
香水鱼的做法图解7

步骤7

倒入鱼头，煮五分钟。
香水鱼的做法图解8

步骤8

再倒入鱼片，煮一到两分钟。鱼片不能煮太久，容易老。
香水鱼的做法图解9

步骤9

倒入装有黄豆芽和豆腐的大汤碗，撒上葱段和香水鱼辣椒包，可以撒上花椒粒（看个人喜欢）。加热适量菜籽油，浇在上面。香喷喷的香水鱼就出锅了~！是不是超简单的~！

香水鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

©本菜谱的做法由 背包客的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 朋友聚餐 煮

香水鱼的其他做法更多

香水鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

香水鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香水鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 香水鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活