鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）

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“玉子”在日语里是鸡蛋的意思。玉子烧其实就是鸡蛋卷，也有说法叫厚蛋烧。日本的玉子烧里是没有火腿和黄瓜的，我为了颜色好看就加上了点儿哈哈～

厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个 牛奶 30ml
火腿 一片 黄瓜 一小段
盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙

厚蛋烧的做法

鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解1

步骤1

首先嘞～ 你最好有一个玉子烧的锅。平的长方形的，或者我这种两头微翘，中间有波纹的都OK！如果实在没有或者不想买，就用家里的不粘锅也没问题啦～
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解2

步骤2

然后给大家看一下原料大合影～
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解3

步骤3

制作步骤正式开始啦！将火腿和黄瓜切成小丁。
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散后倒入牛奶搅拌均匀。蛋液大家要使点劲儿打哈～ 要打到蛋清蛋黄完全融合了才好吃哦！
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解5

步骤5

用量勺放入1/4茶匙的盐。
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解6

步骤6

再放入1/2茶匙的糖（绵白糖白砂糖都行）
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解7

步骤7

最后再将火腿和黄瓜丁放入，大力搅拌均匀。
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解8

步骤8

在锅中刷一层薄薄的油，也可以用厨房用纸沾点油擦一下锅。
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解9

步骤9

倒入蛋液。待底部成型，但中间蛋液还未凝固时，从离自己较远的那一端卷起蛋皮，成蛋卷状。
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解10

步骤10

将蛋卷放在靠近自己的这一侧，再将蛋液倒入锅中。
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解11

步骤11

待蛋液稍微凝固后，从靠近自己的这一侧将蛋卷再次卷起。
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解12

步骤12

卷好的蛋卷长这样～
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）的做法图解13

步骤13

最后再用锯齿刀切成块就OK啦！

厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 珊妮儿吃东西 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 煎 香 日本料理

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