菜男甜椒八爪鱼

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菜男烧小菜
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八爪鱼是非常美味的海鲜食材，但海鲜都有些良性，故制作海鲜都喜欢加入一些辛辣的食材来中和掉海鲜的寒凉，所以菜男用甜椒搭配八爪鱼，急火快炒的方式保留了八爪鱼的新鲜和甜椒的脆度；以前我一直搞不清楚八爪鱼和鱿鱼墨鱼等等这一类动物的区别，后来知道乌贼就是墨鱼，而鱿鱼是另外一种动物。

甜椒八爪鱼的用料

八爪鱼 300g 甜椒 100g
大蒜 适量 葱 适量
生姜 适量 盐 10g
鸡精 5g

甜椒八爪鱼的做法

菜男甜椒八爪鱼的做法图解1

步骤1

田椒切块，八爪鱼切段备用
菜男甜椒八爪鱼的做法图解2

步骤2

烧热油先炒炒八爪鱼，八成熟捞出
菜男甜椒八爪鱼的做法图解3

步骤3

剩下油爆香葱姜蒜，下八爪鱼、田椒同炒片刻之后加少许盐调味即可

甜椒八爪鱼的烹饪技巧

1. 八爪鱼要急火快炒，不要炒制时间过长口感变硬； 2. 章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 菜男烧小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 咸鲜

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